Q & A despre pasteurizare si ceva in plus.

Eu am intrebat, Tetra Pak a raspuns: Ce este laptele UHT? Contine conservanti? Poate fi aceasta tehnologie inovatoare a pastrarii timp indelungat a laptelui (UHT) adevarata fara adaos de conservanti?   Laptele UHT este un lapte controlat sanitar-veterinar, trecut printr-un tratament termic special (ultrapasteurizare sau Ultra High Temperature) prin care sunt distrusi germenii si se pastreaza vitaminele si nutrientii. in absenta activitatii microbiene si a pre-sterilizarii ambalajului, laptele nu mai este atat de perisabil: prin ultrapasteurizare, durata de valabilitate a produsului alimentar este prelungita, nefiind nevoie de conservanti.Temperatura depaseste punctul de fierbere (135-150 grade C), dar timpul este foarte scurt: 2-4 secunde). Aceasta etapa foarte scurta de incalzire-racire distruge microbii si microorganismele si asigura pastrarea vitaminelor si proteinelor, spre deosebire de fierberea obisnuita pe aragaz a laptelui crud care nu distruge toti germenii patogeni, in schimb distruge valoarea nutritiva.Termenul de valabilitate variaza intre 3-6 luni, in functie de calitatea laptelui colectat din ferme (o derivata a igienei folosite in timpul mulsului, pe langa conditiile de manipulare si pastrare pana la momentul receptiei in fabrica). Dupa desigilarea cutiei, laptele UHT trebuie sa fie tinut la frigider si consumat in urmatoarele 3 zile. Prin procesarea laptelui este afectat continutul nutritiv al laptelui?   Laptele colectat din ferme si receptionat la fabrica trece prin mai multe etape in procesul de prelucrare: omogenizarea moleculelor de grasime, separarea grasimii pentru a produce lapte standardizat dupa normele in vigoare: degresat (0,1% grasime), partial degresat sau semidegresat (1,5% grasime) si integral (3,5% grasime), urmand prelucrarea termica (prin pasteurizare sau ultrapasteurizare).Prin procesare, pe langa indepartarea microorganismelor, este controlata cantitatea de grasime, dar sunt pastrate vitaminele si nutrientii....

Prima baba

Azi e Martisorul, motiv de rasfat for the ladies, si motiv de haos, alergatura si incurcatura for the guys. Eu le ofer domnilor posibilitatea de a scapa de cosmarul gasirii celui mai fain si mai fain martisor, fiindca am unul de-a dreptul demential de oferit de la Chic Victim. Nu e cu rosu si alb, insa este cool, e fain, e buclucas si mai ales este potrivit 365 de zile pe an! Iar eu, sincer nu l-as mai da jos :) Are toate ingredientele necesare pentru a schimba total o tinuta, si nu cred ca am gasit pana acum acea bijuterie iesita din mainile Antoanetei de la Chic Victim care sa nu bifeze acest capitol cu succes. Este desuet, decadent, rock si in acelasi timp delicat, feminin si rebel. Pene de paun, saten luxos si un cap de mort FTW! Pentru si mai multa nebunie, mergeti pe site, e boala curata, dar sanatoasa! Nu a fost loc unde sa merg si sa nu fiu complimentata pentru accesoriile de la Chic Victim pe care le purtam la momentul respectiv. Deci, poate fi al vostru, urmand pasii de mai jos: Inscrierea printr-un comentariu. Accept si inscrierile anonime, atata timp cat va semnati cu numele in corpul comentariului. Daca gasesc comentariu anonim fara nici un nume, fara nimic, pa si la revedere, nu il iau in considerare. De asemenea, mi-as dori ca in cazul in care aveti un nume mai des intalnit, sa va semnati cu nume si prenume. Mi s-a intamplat si nu o data, sa am cate trei-patru Mihaele inscrise. Aveti la dispozitie timp sa va inscrieti pana a doua...